К 5 часам вечера здесь уже нет свободного местечка — сюда приходят за коктейлями от Мюррея Стенсона. Мюррей, искусно подпоясанный фартуком от пояса до пола, похож на музыканта, играющего на средневековом органе — своей барной стойке, где выстроилось по 12 бутылок в пяти рядах. Вот, какой-то клиент просит его сделать коктейль по своему рецепту и протягивает длинный список ингредиентов. Через 45 секунд Мюррей уже несет ему бокал: «Отличная находка!» Невозможно понять, как он запомнил состав коктейля, как он смешал его так быстро, но когда ты пьешь — ты понимаешь все. Каждый напиток, который сделал этот парень — мини-откровение, изощренный микс старых и новых брендов, марок, сортов алкоголя.